最常见的家常菜做法 最常见的家常菜做法窍门
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本文目录
羊肉茼蒿丸子
主料 ：羊肉500克 、全家窍门芝麻酱 、常茼黄酒 、蒿丸腐乳汁、做法韭菜花 、大全酱油 、家常辣椒油 、茼蒿、羊腿肉、汤粉丝 、菠菜250克 、香葱末 、卤虾油 、芝麻酱 、酒 、葱花 、鸡汤、味精 、精盐等 。
步骤：
1 、将羊肉洗净去骨去皮 ，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片 ，放在盆里待用 。
2 、把酱油 、卤虾油 、芝麻酱 、辣椒油等分别放在小碗内 ，腐乳汁 、韭菜花放在小碟内 。
3 、食用时 ，在火锅内添上鸡汤或水 ，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮 ，见肉片呈灰白色时，即夹出 ，蘸着各种调味料吃 。肉片要随涮随吃。最后把菠菜 、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐 、味精 ，然后连菜带汤一起食用
白蒿苗丸子怎么做
主料 ：茼蒿500克 、面粉50克 、玉米粉50克
辅料 ：五香粉适量 、食盐适量 、鸡蛋1个
做法
1.准备食材
2.茼蒿洗净切去老根 ，茼蒿叶切末
3.切好的茼蒿放入盆中，加入食盐 、五香粉 、（鸡粉）打入一个鸡蛋搅拌均匀
4.搅拌均匀后放入适量玉米面和面粉（玉米面和面粉要逐次加入）
5.少量多次加入粉类 ，直至能纂成团为好 。
6.用手团成丸子下入五六成的油锅中中小火炸制。
7.炸制金黄外皮酥脆捞出控油即可 。
炸茼蒿丸子做法
步骤1?
茼蒿洗净 、切碎
步骤2?
取适量盐 、五香粉撒在茼蒿碎里 ，拌均匀，我是还加了一点胡萝卜碎
步骤3?
静置大概15分钟 ，茼蒿会析出部分水分 ，不要倒掉 ，用这个和面
步骤4?
能够捏成团就比较合适
步骤5?
锅内适量食用油，油温7成热的时候下丸子 。放进丸子后用中火 ，等20秒左右，用勺子背轻轻推动丸子 ，这时候丸子基本都能浮起了，再等20秒左右就能出锅了
步骤6?
做好的丸子 ，最好先放在厨房用纸上 ，吸一吸表面油，再食用
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烹饪技巧
家里做饭掌控油温是关键 ，油烧热的时候 ，用大火 ，您用一点茼蒿叶子扔进油锅 ，如果叶子沉底 ，说明油温还不够；等到叶子放入，周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以了 。这时先调为中火 ，再开始炸丸子
文章到此结束 ，如果本次分享的茼蒿丸子做法大全家常和茼蒿丸子做法大全家常窍门的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！